Je pense que tu peux envisager une douche italienne à partir de 80x100cm environ, mais effectivement cela dépend si tu mets une porte ou non. Nous avons 90x120 et une porte. Elle n'est que faiblement éclaboussée, en ne faisant pas attention. Donc ça pourrait suffire sans porte, mais le but n'est pas forcément de devoir faire toujours attention, donc 1.30 me paraît bien pour une douche "ouverte", il faut voir l'espace que tu as près de l'ouverte et s'il y a un meuble à proximité. Si tout est en carrelage, ça supporte les éclaboussures !
Note à propos de l'étanchéité et du nettoyage: dans de plus de cas on voit des douches "à l'italienne" avec un bac de douche extra-.plat. Ce n'a certes pas le même cachet, mais c'est plus économique et plus facile d’entretien (et de construction, d'où la diff. de prix).